Informace o alergenech

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům ukládá povinnost stravovacích provozů uvádět alergeny obsažené v nabízených pokrmech s účinností od 13.12.2014.

Alergeny se rozumí potraviny uvedené v příloze II Nařízení č. 1169/2011.

Označení přítomnosti alergenů je vyznačeno v jídelním lístku číslem alergenu. Seznam alergenů je vyvěšen vedle jídelního lístku.

Informace o alergenech obsažených v pokrmech jsou k dispozici na dotaz u vedoucí školní jídelny.

Seznam alergenů:

  1. Obiloviny obsahující lepek
  2. Korýši
  3. Vejce
  4. Ryby
  5. Podzemnice olejná (arašídy)
  6. Sójové boby (sója)
  7. Mléko
  8. Skořápkové plody
  9. Celer
  10. Hořčice
  11. Sezamová semena (sezam)
  12. Oxid siřičitý a siřičitany
  13. Vlčí bob (lupina)
  14. Měkkýši